Ciorba de oua cu tarhon si afumatura. Aceasta ciorba o fac de obicei iarna. Dar vazand aceste oase frumoase si tarhonul cu aroma inegalabila, m-am hotarat sa fac si astazi. Tarhonul are o aroma aparte, si cel mai recomandat de pus la borcan ptr.iarna este primul aparut ,cel din luna mai. Aceasta ciorba este f. simpla si seamana cu cea de fasole Stingi cu supă de legume, omogenizezi şi fierbi sosul timp de 2-3 minute. Torni sosul alb în supa de legume, amesteci, sărezi şi acreşti ciorba după gust, folosind borşul prefiert. Laşi ciorba să mai dea în câteva clocote, apoi micşorezi intensitatea focului şi torni conţinutul ouălor fără să spargi gălbenuşul. Maioneza rapida - reteta din oua intregi, facuta cu blenderul vertical, gata in maxim 1 minut. Daca nu va sperie albusurile crude, maioneza asta se face imediat, nu se taie, e mai gustoasa si mai ieftina decat orice maioneza din comert. Mai intai si la-nceput, cu sau fara pleonasm, vreau sa va spun ca eu nu suport ouale crude, mai ales albusul. Ciorba, nu numai cea de burta, ci orice ciorba, se drege cu oua intregi, dar, ca sa nu mai iasa zdrente, in farfuria in care le-ai batut, pui cate putin cu polonicul din ciroba fierbinte, pane se umple farfuria. Apoi o rastorni in oala. Ciorba ar trebui sa fie gustoasa inainte de a-i pune ouale, care oricum nu se pun asa cum le-ai pus tu ci se fac o omleta mai uscata care se traie fasii si se adauga in oala, si smantana care se poate pune in farfurie la masa si nu in toata oala. Pentru un gust si mai bun se poate adauga bacon sau costita prajite. Mai ai mult de invatat! .

ciorba de oua intregi